Pratik Balıklı Atıştırmalık… Hem de çok hafif…

Sabahki tostun ardından bu defa  mmmmmm mmmmm mmmmm sesleriyle iki saniyede yutup, midenize göndereceğiniz, tamamen uydurma bir atıştırmalık tarifi veriyorum. Bunu ister öğle yemeğinde sandviç harcı olarak, ister akşam yemeğinde başlangıç tabağı olarak tüketebilirsiniz. Hatta bu harç ile kanepeler hazırlayıp bir kadeh şarap, rakı veya biranızın yanına meze yapabilirsiniz. İçinde hiç yağ yok, tuz az, olabildiğince sağlıklı ve vitamin dolu.

Pratik Balıklı Atıştırmalık

1 ufak kereviz

1 ufak havuç

bir kutu diyet ton balığı

çok az tuz

karabiber

sarımsak

yoğurt

salatalık turşusu

kırmızı biber

hardal

Ton balığını çatalla iyice ezin ve karabiber ekin. Ardından kereviz ve havucu rendeleyip, balığın üzerine ilave edin. Sarımsağı dövdükten sonra yoğurt ile karıştırıp, bunu da balığın üzerine ilave edin. Yarım çay kaşığı hardal, çok minik küp şeklinde doğranmış turşu ve kırmızı biberleri de ekleyin. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Tost makinesinde kızarttığınız bir dilim tam buğday ekmeğinin üzerine bu karışımı sürüp dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun.

Kahvaltıda ne yersiniz?

Yumurtalı Hafif Tost

1 dilim esmer ekmek

1 yumurta

2 tatlı kaşığı lor peynir

pul biber, tuz

yeşil soğan, dereotu

Bir dilim esmer ekmeği önce tost makinesinde ısıtıyoruz. Sonra bu ısıtılmış ekmeğin üzerine lor peyniri sürüyoruz. Üzerine lor peyniri sürülmüş bu nefis dilimi bir teflon tavaya hiç yağ koymadan koyup üzerine bir yumurta kırıyoruz. Birazcık tuz, birazcık pul biber, azıcık yeşil soğan ve dereotunu yumurtanın üzerine serpiştirdikten sonra kısık ateşte yumurta pişene kadar bekliyoruz. Ama yumurtayı çok da fazla pişirmiyoruz. Sonuç ne mi oluyor, az yağlı peynir, hiç yağlı yumurta ve yeşilliklerden oluşan nefis bir kahvaltılık hazırlamış oluyoruz. Afiyet olsun

son akşam yemeği

Hayır hayır Michelangelo’nun Son Akşam Yemeği tablosundan bahsetmiyorum. Bu benim yarınki yeni maraton startından önceki son yemeğim…

Bu ara sağlıklı besleniyoruz.. Yağdan, hamurdan uzak duruyoruz, o yüzden de bol bol balık yiyoruz. Diyet denilen şey  yakamızdan hiç bir zaman düşmediği için önümüzdeki günlerde hiç yağ koymadan pişirebileceğiniz yemek tarifleri yazacağım. Aslında bana öneride bulunabilecek olanlar var ise yağ ve tuz koymadan yapılabilecek balık ve tavuk  yemeği tariflerine sonuna kadar açığım. 

Bu akşam menüde çupra var… Tam mevsimi olduğu ve ızgarada muhteşem sonuçlar verdiği için balıkçıya temizletip, üzerine de bir çentik attırdığımız çupramızın üzerine biraz kekik serpiyoruz ancak başka hiç bir şey eklemiyoruz.  Bu güzelliği fırının ızgara bölümünde yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Salataya evde ne kadar yeşillik ve renkli sebze var ise doğruyoruz. Ben roka, kırmızı lahana, soğan, havuç, közlenmiş kırmızı biber, yeşil biber, maydanoz ve taze fesleğen koydum. Sos olarak sadece limon ve sirke kullandım. Yağ hiç koymadım. Tuz da atmadım. İnanın göründüğünden de lezzetli oldu.